Email: sales@vasha-kniga.com
|
Пищевая химия. Учебно-методическое пособие для вузов
Pishchevaia khimiia. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia vuzov
Курцева В. Г. (Kurtseva V. G.)
SERIA: Пищевые производства SKU: VV1614655 ISBN: 9785507539765 Pages: 96 Мягкая обложка year: 2026 Publicher: Лань (Lan') Price: $60.19 ship 24-25
|
| Цикл лабораторных и практических работ предназначен для студентов вузов направления «Продукты питания из растительного сырья». Цель пособия — ознакомить студентов с общими приемами и методами определения пищевой ценности, вычисления пищевой и биологической ценности рационов. Выполнение расчетной части суточного меню студента предусматривает применение пакета прикладных программ Microsoft Excel по разработанному алгоритму. Учебно-методическое пособие содержит краткий теоретический материал по изучению основных разделов дисциплины «Пищевая химия», вопросы для самопроверки, практические задания и указания к проведению лабораторных работ для студентов очной и заочной форм обучения, рекомендуемую литературу, соответствующие информативные материалы, глоссарий. |