Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Оценка физико-химических показателей. Учебное пособие для вузов - book - Kvalimetriia miasnykh i miasosoderzhashchikh polufabrikatov, zamorozhennykh gotovykh bliud, pervykh i vtorykh obedennykh bliud. Otsenka fiziko-khimicheskikh pokazatelei. Uchebnoe posobie dlia vuzov

Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Оценка физико-химических показателей. Учебное пособие для вузов

Kvalimetriia miasnykh i miasosoderzhashchikh polufabrikatov, zamorozhennykh gotovykh bliud, pervykh i vtorykh obedennykh bliud. Otsenka fiziko-khimicheskikh pokazatelei. Uchebnoe posobie dlia vuzov

Литвинова Е. В., Забашта А. Г. (Litvinova E. V., Zabashta A. G.)

SKU: VV1614550
ISBN: 9785507543274

Pages: 148
Твердый переплет
year: 2026
Publicher: Лань (Lan')

Price: $71.83

ship 24-25

Product Reference
https://www.vasha-kniga.com/productdetail.asp?productid=1614550
Product snapshot as of 4/8/2026
Price and availability are subject to change
2008 Vasha-Kniga.com