Email: sales@vasha-kniga.com
|
Биохимия питания. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Biokhimiia pitaniia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster.
Лобанов В. Г. (Lobanov V. G.)
SERIA: Пищевые производства SKU: VV1614474 ISBN: 9785507549290 Pages: 456 Твердый переплет year: 2026 Publicher: Лань (Lan') Price: $214.05 ship 24-25
|
| Кратко описана история биохимии. Изложены фундаментальные темы по статической и динамической биохимии: структурная организация живой материи, химический состав живых организмов, белки, нуклеиновые кислоты, витамины, гормоны, ферменты, метаболизм углеводов, липидов, белков. Отдельные главы посвящены основам нутрициологии и физиологии питания, экологическим проблемам питания, персонифицированному питанию. Для закрепления теоретического материала и развития когнитивной компетенции учащихся и студентов предложены задания и задачи. Учебное пособие предназначено для студентов и преподавателей медицинских, технологических, сельскохозяйственных вузов, а также учителей старших классов общеобразовательных школ, лицеев и гимназий. |