Email: sales@vasha-kniga.com
|
Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Tekhnicheskoe osnashchenie i organizatsiia rabochego mesta povara, konditera. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster.
Лунгу И. Н. (Lungu I. N.)
SERIA: Технология продукции общественного питания SKU: VV1614379 ISBN: 9785507550005 Pages: 104 Мягкая обложка year: 2026 Publicher: Лань (Lan') Price: $38.45 ship 24-25
|
| Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии «Повар, кондитер». Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения оценки и самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающим профессии и специальности СПО, а также работникам индустрии питания, обучающимся по дополнительным профессиональным программам профессии «Повар, кондитер». Может быть полезен педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине. |