Email: sales@vasha-kniga.com
|
Физическая и коллоидная химия. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Fizicheskaia i kolloidnaia khimiia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster.
Кумыков Р. М. (Kumykov R. M.)
SERIA: Химия. Химические науки, технология и производство SKU: VV1613336 ISBN: 9785507446797 Pages: 296 Твердый переплет year: 2022 Publicher: Лань (Lan') Price: $178.10 ship 24-25
|
| Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии: учение об агрегатном состоянии вещества, химическая термодинамика, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы. Во второй части рассмотрены поверхностные явления и свойства различных дисперсных систем. С современных научных позиций изложены классификация дисперсных систем, свойства коллоидных растворов, поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений. Теоретический материал иллюстрируется примерами применения в технологии пищевых производств. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений. |