Email: sales@vasha-kniga.com
|
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок дп
Prigotovlenie i oformlenie kholodnykh bliud i zakusok dp
Богачева А.А. (Bogacheva A.A.)
SERIA: Среднее профессиональное образование SKU: VV1595532 ISBN: 9785222452998 Pages: 141 7БЦ+ мат.пленка+выб.УФлак year: 2026 Publicher: Феникс, Ростов-на-Дону (Feniks, Rostov-na-Donu) Price: $37.77 ship 24-25
|
| Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения. |