Email: sales@vasha-kniga.com
|
Путеводитель кондитера.Корпусные и заварные десерты.Тарты и муссы
Putevoditel' konditera.Korpusnye i zavarnye deserty.Tarty i mussy
Денисова А. (Denisova A.)
SKU: VV1501816 ISBN: 9785447007317 Pages: 192 Hardcover year: 2025 Publicher: Комсомольская правда (Komsomol'skaia pravda) Price: $44.12 ship 24-25
|
| Раскрываем творческий потенциал и выходим на новый уровень кондитерского мастерства с рецептами Александры Денисовой (ex_pastry_cook). Новые ступени мастерства от автора бестселлера «Красная книга десертов»! Учимся готовить муссовые десерты: торты «Бородино» и «Кокосовое безумие», пирожные с ромашкой и маракуйей, с ежевикой и черёмуховой мукой, с малиной и кокосом. Знакомимся с нюансами приготовления заварного теста, пробуем шу, кольца, корпусные эклеры. Печём бретонские тарты с грушей и сыром, с черешней и бобами тонка. Осваиваем технологию приготовления модных корпусных десертов: «Лайма», «Личи», «Авокадо», «Фисташки» и других, а также балуем близких любимыми авторскими десертами: фланом, сочными канеле и нежными мадлен. Творческий подход к созданию десертов - попробуйте, это великолепно. |