Email: sales@vasha-kniga.com
|
Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов от лучшего кондитера мира
Pech' mozhet kazhdyi. Unikal'nyi konstruktor desertov ot luchshego konditera mira
Ансель Доминик (Ansel' Dominik)
SERIA: Кулинария. Домашний кондитер SKU: VV1450602 ISBN: 9785041165888 Pages: 352 Hardcover year: 2024 Publicher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo) Price: $60.11 ship 24-25
|
| Доминик Ансель — владелец и бренд-шеф сети кондитерских в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, его называют "Ван Гогом кулинарии", "Нью-йоркским Вилли Вонкой" и лучшим шеф-кондитером мира. В книге вы не найдете сложных рецептов, требущих тонны дорогого оборудования, хитроумных техник и "авторских методов". Наоборот, миссия Анселя — доказать, что печь действительно может каждый. Подробнейшие объяснения, как сделать различные основы, начинки и глазури, докажут, что искусство выпечки — не ракетостроение, а практика и трепетная радость творчества. Доминик Ансель, как заботливый учитель, проведет вас по пути от самых основ до правил сборки и украшения тортов и тартов. А специальная таблица подскажет, как замиксовать основу, начинку и покрытие, чтобы получить множество изысканных десертов. |