Email: sales@vasha-kniga.com
|
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник
Terminy i opredeleniia v oblasti gigieny pitaniia, odnorodnykh grupp prodovol'stvennogo syr'ia i pishchevykh produktov rastitel'nogo proiskhozhdeniia. Spravochnik
Рязанова О.А., Позняковский В.М. (Riazanova O.A., Pozniakovskii V.M.)
SKU: VV1305875 ISBN: 9785811424214 Pages: 380 Твердый переплет year: 2017 Publicher: Лань (Lan') Price: $85.33 ship 24-25
|
| Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены. Справочник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрантам, аспирантам и преподавателям вузов пищевого, аграрного и торгово-экономического профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций. |