Email: sales@vasha-kniga.com
|
Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Strashnaia khimiia: Eda s E-shkami. Iz chego delaiut nashu edu i pochemu ne stoit ee boiat'sia
Косникова Ольга Игоревна (Kosnikova Ol'ga Igorevna)
SKU: VV1294779 ISBN: 9785041159917 Pages: 288 Hardcover year: 2021 Publicher: Издательство Эксмо ООО (Izdatel'stvo Eksmo OOO) Price: $23.41 ship 24-25
|
| Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия "британских ученых" и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины. |