|
Колбасология - Куспиц Андрей Викторович
|
Kolbasologiia
SERIA: Мясо. Секреты, правила, рецепты
Type : Books
SKU: VV1205453
ISBN: 9785041044664
Pages: 208
Format: 197x240mm
Cover: Hardcover
Year: 2020
Publisher: Издательство Эксмо ООО (Izdatel'stvo Eksmo OOO)
Paper Quality: бумага мелованная матовая 130
Editor: Ванян Саакануш Ониковна
Your Price: $52.18
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты – все это найдет читатель в аппетитном труде "Колбасология", посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе.Автор книги - один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. "Колбасология" открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека - еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством. |
|
