Email: sales@vasha-kniga.com
|
Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов Росси
Million velikolepnykh bliud dlia iubileev, svadeb i prazdnichnykh stolov narodov Rossi
Константинова И. (Konstantinova I.)
SERIA: Отдельное издание SKU: 90372 ISBN: 9785386007591 Pages: 848 Hardcover year: 2008 Publicher: Рипол классик, М (Ripol klassik, M) Price: $10.95 ship 1-3
|
| Пищевые привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении веков. Так постепенно возникали национальные кухни - неотъемлемая часть любой национальной культуры. В основе каждой национальной кулинарии лежат два главнейших фактора, тесно связанных между собой: набор исходных продуктов и способ их обработки. Национальные кухни, используя одно и то же пищевое сырье, применяют каждая собственную технологию и приемы тепловой обработки, сочетание ингредиентов. Разные подходы к приготовлению пищи возникли не только вследствие различных климатических условий и, следовательно, разного набора пищевого сырья, - они продиктованы религиозными обычаями, системой культовых запретов, социальной регламентацией образа жизни того или иного народа. Разумеется, все это нашло отражение и в приготовлении праздничных блюд народов нашей страны. |