|
Почему открываются/закрываются рестораны - Рубачева И.П.
|
Pochemu otkryvaiutsia/zakryvaiutsia restorany
Type : Books
SKU: VV1133706
ISBN: 9785604095270
Pages: 240
Format: 60x90/8
Cover: Paperback
Year: 2019
Publisher: Ресторанные ведомости (Restorannye vedomosti)
Your Price: $123.16
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
По статистике ежегодно закрывается столько же ресторанов, сколько открывается. Пришло время разобраться — как работают настоящие профессионалы-рестораторы, открывающие бестселлеры один за другим, независимо от экономической ситуации в стране? Какое сокровенное знание позволяет их заведениям быть всегда успешными и востребованными? Ответы на эти и другие важные вопросы вы найдете в книге Ирины Рубачевой, которая на примере многочисленных кейсов из практики разбирает ошибки в построении ресторанного бизнеса и рассказывает, как их избежать. |
|
